ヘルシーなデーツのトリュフチョコレート

クリスマスまで後一週間、、仕事もバタバタしていて、コロナが少し落ち着いて久しぶりに忘年会を開催するところもあるでしょうし、とても忙しい時期ですよね。。それでもクリスマスには大切な人に手作りのプレゼントをあげたいと思っている方もいるでしょう。

日本ではチョコレートがバレンタインのイメージが強いですが、フィンランドではクリスマスにチョコレートをプレゼントする週間があります。3日間休みがあるから、家族みんなでプレゼントでいただいたチョコレートを食べたりするからこそ、新年はダイエットをすることに決める人も多いです・・・笑

そこで今回はとてもヘルシーなチョコレート風味のお菓子をご紹介します。手作りチョコレートの中でも人気にトリュフチョコですが、実は一切にチョコレートを入れずに、砂糖も使っていないという不思議なレシピです。甘さはドライフルーツのデーツで出して、食感は話題のオートミールから来ていて、ココアパウダーで色とチョコレート風味をつけます。ちなみに、こちらの作り方でベジタリアンやヴィーガンの方にもOKなお菓子になります。

表面にはラズベリーやクランベリーなど赤いベリーのパウダーや緑色のピスタッキオクラッシュ、そして白い粉糖またはココナツファインをつければ色合いもとてもクリスマスっぽくて綺麗になります♪ 3色を箱に詰めればご家族やお友達はもちろん、恋人にもぴったりなクリスマスプレゼントになりますよ〜

デーツの3色トリュフチョコレート(9個)

デーツ(種無し) 130g
オートミール 35g
水 大さじ1.5
ココアパウダー 大さじ1

<トッピング>
ラズベリーパウダー 3g
ピスタッキオ(砕き) 3g
粉糖 小さじ1

1)オートミールをブレンダーに入れてパルスで細かく刻んで、デーツ、ココアパウダーと水も入れて均等になるまでに撹拌する。
2)①をブレンダーから取り出し、9等分に分けてボール状に丸める。トッピングは別々の平皿やパッドなどに広げ、ボールを皿に乗せてくっつけながら転がし、赤・緑・白のトリュフを作り、皿に乗せラップし、冷蔵庫で30分以上固める。
※生菓子なので、早めにお召し上がりください。

It’s only one week until Christmas… At work there’s a pressure to get everything done before the year-end holidays, and now that COVID cases are down in Japan, many are having bounenkai‘s (year-end parties) as usual, so this is one of the busiest seasons of the year.

In the middle of all that, some of you might be thinking what to do with Christmas presents for loved ones… In Finland it’s usual to give out chocolate boxes for Christmas, and indeed most families will have so many of those that many people decide to start dieting after New Year…

In Japan chocolates are mostly associated with Valentine’s Day, but easy-to-make & tasty truffle chocolates are perfect for Christmas too! This time I introduce a healthy version of these popular sweets, which don’t actually include any chocolate nor sugar!

These are sweet though, don’t worry. It’s just the sweetness comes from dried dates, not from added sugar. Oatmeal gives the truffles their texture, and cocoa powder the color and chocolate-like taste. By coating them with raspberry powder, pistachio crush and powdered sugar – or coconut flakes if you want to totally avoid added sugar – you get beautiful Christmas-coloured treats for all your significant people and sweethearts!

Date Truffles in Christmas Colours (makes 9 pieces)

130g dried Dates (stones removed)
35g Oatmeal
1.5 tbs Water
1 tbs Cocoa Powder

<Toppings>
3g freeze-dried Raspberry Powder
3g crushed non-fried Pistacchios
3g Powdered Sugar (or Coconut Flakes)

1) Put oatmeal in a blender and pulse it quickly to make it finer. Add dates, water and cocoa powder and run the blender until all is evenly mixed.
2) Take ① out of the blender and mold into 9 even-sized balls. Put toppings in separate plates and roll 3 balls in each of them. Move to a plate, cover with cling film and let stay in a fridge for at least 30 minutes.

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