昨日は立春で冬が春に向かい始めていますね。それでもまだまだ寒くて、風邪を引かないようにお気をつけください。

今回は来週のバレンタインデーに向けてチョコレートのレシピをご紹介します。フィンランドでは元々チョコレートを渡す習慣がないですが、最近はチョコレートメーカーの広告もたまに見かけます。パッケージをカスタマイズして、受取人の名前をプリントするなど特別版もあったりします。

日本では相変わらずバレンタイン回りはチョコメーカーの多忙期になり、毎年新しいブランドやアイデアが出てきます。その中でも手作りチョコは根強く人気があり、定番のトリュフチョコやクリスピーチョコが簡単でおすすめです。

今回は市販のグラノーラを使って簡単にできるチョコレートを紹介します。中はクランチーで口の中でベリーの風味が広がり、新しい感覚のチョコレートです。表面はチョコレートをかけてホワイトチョコで飾ると市販のボンボンのような見た目になります！

グラノーラチョコレートボンボン（10個）

グラノーラ　100g
エキストラヴァージンココナッツオイル　60g
ダークチョコレート　50g
ドライクランベリー　30g

＜トッピング＞
ダークチョコレート　50g
ホワイトチョコレート　40g

（下準備）
20cm × 10cmのパウンドケーキ型にラップ敷く。中身用のダークチョコレートを荒く刻む。

１）ボウルにグラノーラ、ダークチョコレートとドライクランベリーを入れて、ざっくりと混ぜる。
２）ココナッツオイルを鍋に入れて、中火にかけて溶かし、粗熱をとってから①に流し入れ、均等になるように混ぜ、パウンドケーキ型に入れて、スプーンなどでしっかり押しながら形を整え、冷蔵庫で1時間以上固める。
３）②を型から外し、ラップも取り除き、包丁で丁寧に10等分に切る。
４）ダークチョコレートを湯煎で溶かし、③の上に流し、冷蔵庫で1時間以上固める。
５）ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、絞り袋に入れ、④の上に模様を描けるように絞り、冷蔵庫で1時間以上固める。
６）箱などに入れてラッピングし、プレゼントとして提供する。

Yesterday was Setsubun, the festival for welcoming spring, although it’s still very cold in Japan. But we are definitely moving towards spring from now on, leaving the winter behind.

The beginning of February is full of events both in Finland and Japan, with Finland having National Poet Runeberg’s Birthday and laskiainen, while Japan is big on Valentine’s Day. All department stores and even the smallest supermarkets are offering a variety of chocolates to choose from, as it’s customary to give your colleagues and friends some sweet treats around the day.

However hand-made chocolate is popular to give to your ‘real love’, with truffle chocolate being one popular option, while those not so into cooking can try these easy rice crispies ones. This year I made chocolate bonbons with granola; these too are very simple to make, but giving them a chocolate coating makes them look (almost) as fancy as the store-bought ones…!

Granola Chocolate Bonbons (makes 10 pieces)

100g Granola
60g Extra Virgin Coconut Oil
50g Dark Chocolate
30g Dried Cranberries

<Topping>
50g Dark Chocolate
40g White Chocolate

1) Roughly mince dark chocolate used for the bonbons, and mix granola, chocolate and cranberries together in a bowl.
2) Melt coconut oil in a pot, let cool down a bit and pour over ①. Mix well and pour into a 20 cm x 10 cm pound cake mold that has been lined with a cling film. Use a spoon to make the mass even. Let cool down in a fridge for at least an hour.
3) Take ② out from the mold and remove cling film. Cut gently into 10 cubes. Melt dark chocolate in a hot water bath and pour evenly over cubes. Let cool down in a fridge for an hour.
4) Melt white chocolate in a hot water bath, pour into a piping bag and pipe over ③. Let cool down in a fridge for an hour.
5) Wrap individually or use a box, and give out as a present.