北欧の朝ごはんに米を食べるイメージはあまりないかもしれませんが、実はクリスマスには昔から米から作られたミルク粥、「リーシプーロ」が食べられています。 米と牛乳の組み合わせは合わないと思うかもしれませんが、意外と相性がよくて美味しくなるので、是非試して欲しいです！粥に隠されたアーモンドがもらったら、来年は大吉ということも？！

このカレリア地方の郷土料理は豚肉、牛肉と根菜をオーブンでじっくり煮込んだ伝統的な料理。長時間煮込むことによって、旨味とコクたっぷりで、お肉もホロホロになるほど柔らかくなります！ お祝いの席でよく提供されていて、12月6日に当たるフィンランドの独立記念日の食卓にもピッタリです。独立記念日の独特な習慣についてもご紹介します。

北欧でよく食べられるニシンのシンプルで美味しい料理をご紹介します。クリームチーズやハーブをニシンフィレに挟み、ライ麦粉を振るってバターで香ばしく焼きます。

映画『かもめ食堂』にも登場するフィンランド風のシナモンロールのレシピです！味の決め手はたっぷりのカルダモンとシナモンです。 一緒にいただくのはもちろんコーヒーです。フィンランドは一人あたりのコーヒーの消費は世界一だと知っていましたか？1日に〇杯飲む人も？！

北欧でもっとも愛されているサーモン料理、「サーモンのクリームスープ」の作り方をご紹介。