北欧のクリスマス食卓に必ず見かける「ジンジャークッキー」。ジンジャーの他、シナモンやクローブなどスパイスたっぷりの伝統菓子です。 12月9日はジンジャークッキーを作る日だとされてきましたが、その理由は？北欧の「名前の日」の習慣が関係していました！

このカレリア地方の郷土料理は豚肉、牛肉と根菜をオーブンでじっくり煮込んだ伝統的な料理。長時間煮込むことによって、旨味とコクたっぷりで、お肉もホロホロになるほど柔らかくなります！ お祝いの席でよく提供されていて、12月6日に当たるフィンランドの独立記念日の食卓にもピッタリです。独立記念日の独特な習慣についてもご紹介します。

北欧でクリスマスシーズンでよく飲まれる「グロッギ」というスパイシーなホットワインの作り方をご紹介します。 アドベントカレンダーなど、北欧クリスマスの話も少しします！

北欧でよく食べられるニシンのシンプルで美味しい料理をご紹介します。クリームチーズやハーブをニシンフィレに挟み、ライ麦粉を振るってバターで香ばしく焼きます。

映画『かもめ食堂』にも登場するフィンランド風のシナモンロールのレシピです！味の決め手はたっぷりのカルダモンとシナモンです。 一緒にいただくのはもちろんコーヒーです。フィンランドは一人あたりのコーヒーの消費は世界一だと知っていましたか？1日に〇杯飲む人も？！