北欧では給食でも家庭でも人気な料理。牛乳ベースのとろみのあるスープにたっぷりの刻みほうれん草を加え、上にゆで卵を乗せていただく伝統的なスープです。

北欧ではお正月にポテトサラダを食べる習慣があります。日本と違って、ポテトはマッシュせず、角切りにして歯ごたえを残します。 さらにきゅうりのピクルスやりんごなどを入れた若干変わったポテトサラダですが、ハニーマスタードソースでとても美味しいです！

プルーンジャムが入っている伝統的なクリスマスお菓子です。冷凍パイシートを使えばとても簡単にできます！ジャムもレンチンで手軽♪

北欧の朝ごはんに米を食べるイメージはあまりないかもしれませんが、実はクリスマスには昔から米から作られたミルク粥、「リーシプーロ」が食べられています。 米と牛乳の組み合わせは合わないと思うかもしれませんが、意外と相性がよくて美味しくなるので、是非試して欲しいです！粥に隠されたアーモンドがもらったら、来年は大吉ということも？！

北欧のクリスマス食卓に必ず見かける「ジンジャークッキー」。ジンジャーの他、シナモンやクローブなどスパイスたっぷりの伝統菓子です。 12月9日はジンジャークッキーを作る日だとされてきましたが、その理由は？北欧の「名前の日」の習慣が関係していました！