東京ではすっかり秋になりました。やっと過ごしやすい天気で嬉しく思います。気温がさらに落ちてきたらもっと食べられる、、のではないか（^^;

さて、今回は秋の味覚の一つ、とても大好きないちじくを使ったスイーツを紹介したいと思います。しかも材料3つですぐにできるほど簡単なレシピです！市販のパイ生地を使ってあっという間に自家製のデニッシュが出来上がっちゃいますよ〜 秋に飲みたくなるコーヒーや紅茶とも相性が良くてとてもおすすめです♪

ちなみにフィンランドではパイ生地にフルーツやベリーが乗せられているお菓子は「デニッシュ」（デンマーク産の意味でしょうか）ではなく、「viineri（ウィーネリ）」と呼ばれていて、『ウィーナー』（ウイーン産）の意味になっています。

伝えられているところによれば150年前ぐらいデンマークのパティシエさんたちがその時代のヨーロッパ内の大国であるオーストラリアーハンガリー帝国を訪ねて、このお菓子にインスピレーションをいただいたそうです。なので、日本語の名前の方が本当の出来事に近いですが、フィンランド語の名前はそのアイディアの起源を認めているということになりますね。（余談ですが、フィンランド語で「Danish」は「tanskalainen（タンスカライネン）」になるため、あまりおしゃれに聞こえないということもあったんでしょう（笑）

材料3つの簡単いちじくデニッシュ（8個）

パイ生地（冷凍）　8枚
いちじく　2個
はちみつ　小さじ8

＜飾り用＞
いちじく　2個
粉糖（解けないタイプ）　適量
ミント　適量

（下準備）
パイ生地は常温に取り、台に並べておく。すべてのいちじくは茎を切り取り、皮を剥いて12等分のくし切りにする。オーブンは180℃に予熱する。

１）パイ生地は正方形に切る。
２）鉄板にクッキングシートを敷いて、8箇所にはちみつ小さじ1を塗っておく。
３）はちみつの上にいちじく3枚ずつを並べ、その上に①を乗せ、縁をしっかりとクッキングシートにくっつくように押して、ピケして180℃のオーブンで15分焼き、粗熱をとる。
４）③をクッキングシートから外してひっくり返して、上に生のいちじく3枚ずつを乗せ、粉糖をまぶしミントで飾る。

At last it’s getting cooler in Tokyo – I am fully enjoying the autumn weather! The cooler it gets the more you can eat…! (How wishful thinking…)

The best part of autumn is obviously all the delicacies that fill the supermarkets and restaurant menus in this season – sweet potatoes, chestnuts, persimmons… This time I chose to use one of my favourites, figs!

The recipe is so simple that it should be illegal – only 3 ingredients are needed for these super easy danish pastries! They are a quick help for an aching sweet tooth, and are perfect with warm cup of coffee or tea that taste ah-so-good when it’s getting colder outside.

Easy 3-Ingredient Fig Danish Pastries (makes 8 pcs)

1 pack of Pie Sheets
2 Figs
8 tsp Honey

<Toppings>
2 Figs
Some Powdered Sugar
Some fresh Mint

1) Bring pie sheet to room temperature and cut into squares. Peel figs and cut each into 12 wedges.
2) Place cooking sheet on a sheet pan and spread honey on eight spots. Place 3 fig wedges on each honey spot and cover with pie sheet.
3) Push the edges of pie sheet gently against the sheet, pique with a fork and bake in 180℃ for 15 minutes.
4) Let cool down and then flip the bottom side to top, decorate each with 3 wedges of fig, sprinkle with powdered sugar & garnish with mint.