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北欧フードコーディネートめいらみ

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北欧フードコーディネート『めいらみ』

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魚料理

濃厚なサーモンのビスク

投稿日: 9月 25, 20219月 4, 2021 投稿者: めいらみ

9月も終わりに近づいてますね・・・今年は一旦どこに行ったんでしょうか。。(^^; さて、秋が深まってきている中 … 続きを読む: 濃厚なサーモンのビスク

カテゴリー: スープタグ: フィンランド、レシピ、秋料理、魚料理コメントする

照り焼きサーモン丼

投稿日: 8月 14, 20218月 10, 2021 投稿者: めいらみ

オリンピックが終わっても日本中に猛暑が続きます・・・外行かいないといけないのは気が重くなってしまいますが、逆に … 続きを読む: 照り焼きサーモン丼

カテゴリー: メインタグ: フィンランド、レシピ、魚料理、夏料理コメントする

サーモン蝶々&ディル入りホワイトソース

投稿日: 7月 24, 20217月 23, 2021 投稿者: めいらみ

猛暑が続く中で願念のオリンピックもスタートしています。おかげさまで今週末は4連休になっていて、夏を楽しむ人も多 … 続きを読む: サーモン蝶々&ディル入りホワイトソース

カテゴリー: メイン、Uncategorizedタグ: フィンランド、レシピ、魚料理、定番料理コメントする

サーモンのアーモンド焼き

投稿日: 5月 22, 2021 投稿者: めいらみ

今週からは東京でも梅雨のようにジメジメしている日が多く、梅雨入りはなんでまだ発表されていないのだろうかと不思議 … 続きを読む: サーモンのアーモンド焼き

カテゴリー: サイドディッシュ、メインタグ: フィンランド、野菜料理、魚料理コメントする

ハーブが香る真鯛のクリームチーズロール

投稿日: 3月 6, 20213月 5, 2021 投稿者: めいらみ

今日は春みたいに暖かいのに、明日の気温は真冬並みに下がるらしいです。。皆さんは風邪を引かいないように気をつけて … 続きを読む: ハーブが香る真鯛のクリームチーズロール

カテゴリー: メインタグ: フィンランド、レシピ、魚料理、春料理コメントする

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第2レシピ本
『フィンランドのお菓子を楽しむ52週間
〜定番のお菓子からアレンジまで〜』

フィンランドのお菓子を52品を紹介する本。定番の「シナモンロール」はもちろん、そのベースになる「プッラ生地」からできる様々なお菓子をはじめ、ケーキやクッキーなど、美味しいスイーツがいっぱい!
公式レシピ本
『フィンランド料理の52週間
〜北欧を季節ごとに楽しめる簡単レシピ〜』

フィンランドの家庭料理の定番レシピ52品を分かりやすく紹介する本。憧れの「あのお菓子」からフィンランド旅行の際に食べて惚れた「あの料理」まで載っていて、1年間おうちでフィンランド料理を楽しめる本です!

インスタグラムも更新中!

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@hokuofood.meirami

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メディア掲載実績

2021/12〜2022/07
LAPUAN KANKURIT ラプアンカンクリ 公式HPにて「食べる」というフィンランド料理の連載でレシピが紹介されました。

2021/09
World Buzz Cooking
公式YouTubeチャンネル
『食べすぎても大丈夫!?ギルトフリーなフィンランド料理を紹介』(全4回)

2021/06
HOTEL Review Vol.735
Japan Hotel Association
『多文化の視点 ニッポンのともてなし』Vol.42
インタビューが掲載されました。

2020/09〜2021/08
ラプアンカンクリ 表参道のブログにて毎月フィンランドの季節のレシピが紹介されました。

2020/05
アーラフーズジャパンのHPにてBUKOクリームチーズソフトタイプを使用したレシピ開発&スタイリング
・クリームチーズの「トーストスカーゲン」風オードブル
・燻製風味ローストビーフのスモーブロー
・北欧風シーザーサラダ
・クリームチーズとサーモンの酒粕和え
・ビーツとクリームチーズのパスタ
・3種のペッパーサーモンとクリームチーズソース

2019/12
隔週刊 ムーミンコレクション6号
デアゴスティーニ・ジャパン
「今号のコレクション」内の「わたし流の使い方」のコーナーにスタイリングが掲載されました。

2019/11
暮らしと私と北欧と。vol.5
宝島社
「kippis news」内でカフェレクセルとkippisコラボカフェで販売されるメニューが紹介されました。

2019/10
隔週刊 ムーミンコレクション2号
デアゴスティーニ・ジャパン
「フィンランド雑学辞典 おいしいフィンランド」のコラムとして「じゃがいもとスモークサーモンのクリームグラタン」のレシピが掲載されました。

2019/6
暮らしと私と北欧と。vol.4
宝島社
「今すぐお家で北欧気分 Fikaなお菓子レシピ」にシナモンロール、キャロットケーキと北欧風クレープ”レットゥ”のレシピと写真が掲載されました。

2019/6
快適生活情報雑誌WELL-DO Vol.51 2019 SUMMER(夏号)
ジューテックホーム
「北欧夏の食卓」にキーッせリ、リハピーラッカとヴィスピプーロの写真が掲載され、「悦楽時間の住人 第45話」にインタビューが掲載されました。

2018/12
kippis downlike bag for daily use BOOK
宝島社
「イワシフィレ油漬(レモンペッパー味)」とディルマスタード風味のジャーマンポテト添え」のレシピが掲載されました。

2018/11
暮らしと私と北欧と。vol.3
宝島社
キッピス2018秋冬新作特集「北欧デザインと私の暮らし」に料理とテーブルコーディネートが掲載されました。

2018/4
Glorian ruoka & viini
Sanoma Media Finland Oy
「Kodawari keittiössä」インタビューが掲載されました。

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スパイシーなミートボールピンチョス🧆Spicy Meatball Pinchos
春にぴったり🌸サーモンの卵クリームソース焼き&アスパラガス🐟🥬Salmon in Creamy Egg Sauce with Asparagus
フィンランドの家庭科の定番ソータブレッド🍪Soda Bread from Home Economics Class
バレンタインに簡単なグラノーラチョコ💝Easy Granola Chocolate Bonbons for Valentine’s Day
トナカイ肉のじゃがいもグラタン🦌Reindeer Frestelse
明けましておめでとうございます🌅新年の挨拶が遅くなってしまい、大変失礼いたしました💦

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