今週は雨の日が多くて、洗濯できず困っています・・・ちょうど週末に少し晴れてよかったです！実際には色々忙しくて、 … 続きを読む: 丸ごとじゃがいもとスモークサーモンのディップ

フィンランドの定番料理、秋のきのこたっぷりのクリーミーなポタージュスープです！

もちっとしっとりとして北欧風パンケーキの上になす、ズッキーニとトマトを乗せて焼く簡単な料理です。オリーブオイルとグルメソルトをかければクセになります！

BBQの付け合せにもぴったりなさっぱりとした夏サラダです。レモンとミントでスイカの甘さ抑え、クリーミィな自家製リコッタチーズと合わせてバランスが良い一品です。

北欧でも夏野菜があります。新じゃがいも、新玉ねぎやスナップえんどうなど、日本では春の野菜はちょうど夏至祭の辺に食べごろに。フィンランドではシンプルなクリームスープにし、野菜のみずみずしさを楽しめます。