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北欧フードコーディネートめいらみ

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北欧フードコーディネート『めいらみ』

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野菜料理

カリフラワーとほうれん草のポタージュスープ

投稿日: 3月 26, 20222月 12, 2022 投稿者: めいらみ

今年は桜が咲くのが早くて、場所によってもう葉桜に変わりつつであるでしょう。毎年短い季節ですが、とても美しくて心 … 続きを読む: カリフラワーとほうれん草のポタージュスープ

カテゴリー: スープタグ: フィンランド、レシピ、野菜料理、春料理コメントする

柿とブリーチーズのサラダ

投稿日: 11月 20, 202111月 19, 2021 投稿者: めいらみ

最近は朝夜が冷えてきていて、空気に冬を感じるようになりました。それでも昼間はまだ暖かいですが、来週からは気温が … 続きを読む: 柿とブリーチーズのサラダ

カテゴリー: サイドディッシュ、前菜タグ: レシピ、秋料理、野菜料理コメントする

かぼちゃとひよこ豆のバターチキン風カレー

投稿日: 11月 6, 202111月 4, 2021 投稿者: めいらみ

今週はまたいきなりとても良い天気ですね♪ こんな秋日和はとても好きで、やっと緊急事態宣言も終わっているので散歩 … 続きを読む: かぼちゃとひよこ豆のバターチキン風カレー

カテゴリー: メインタグ: レシピ、秋料理、野菜料理、夏料理コメントする

マッシュルームともち麦の食べるスープ

投稿日: 10月 9, 20219月 17, 2021 投稿者: めいらみ

段々涼しくなってきていて、そろそろはコートも必要になってきてますね。この1年半で外に出る機会が極端に減ってきて … 続きを読む: マッシュルームともち麦の食べるスープ

カテゴリー: スープタグ: フィンランド、レシピ、秋料理、野菜料理コメントする

ワッフルメーカーでホットサンド

投稿日: 10月 2, 20219月 15, 2021 投稿者: めいらみ

秋が深まってきていますね。東京で紅葉までにはあと少しでしょうが・・・今度は週末の昼間に紅葉狩りに行って、夜は寒 … 続きを読む: ワッフルメーカーでホットサンド

カテゴリー: パン、朝ごはんタグ: フィンランド、レシピ、野菜料理コメントする

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第2レシピ本
『フィンランドのお菓子を楽しむ52週間
〜定番のお菓子からアレンジまで〜』

フィンランドのお菓子を52品を紹介する本。定番の「シナモンロール」はもちろん、そのベースになる「プッラ生地」からできる様々なお菓子をはじめ、ケーキやクッキーなど、美味しいスイーツがいっぱい!
公式レシピ本
『フィンランド料理の52週間
〜北欧を季節ごとに楽しめる簡単レシピ〜』

フィンランドの家庭料理の定番レシピ52品を分かりやすく紹介する本。憧れの「あのお菓子」からフィンランド旅行の際に食べて惚れた「あの料理」まで載っていて、1年間おうちでフィンランド料理を楽しめる本です!

インスタグラムも更新中!

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@hokuofood.meirami

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メディア掲載実績

2021/12〜2022/07
LAPUAN KANKURIT ラプアンカンクリ 公式HPにて「食べる」というフィンランド料理の連載でレシピが紹介されました。

2021/09
World Buzz Cooking
公式YouTubeチャンネル
『食べすぎても大丈夫!?ギルトフリーなフィンランド料理を紹介』(全4回)

2021/06
HOTEL Review Vol.735
Japan Hotel Association
『多文化の視点 ニッポンのともてなし』Vol.42
インタビューが掲載されました。

2020/09〜2021/08
ラプアンカンクリ 表参道のブログにて毎月フィンランドの季節のレシピが紹介されました。

2020/05
アーラフーズジャパンのHPにてBUKOクリームチーズソフトタイプを使用したレシピ開発&スタイリング
・クリームチーズの「トーストスカーゲン」風オードブル
・燻製風味ローストビーフのスモーブロー
・北欧風シーザーサラダ
・クリームチーズとサーモンの酒粕和え
・ビーツとクリームチーズのパスタ
・3種のペッパーサーモンとクリームチーズソース

2019/12
隔週刊 ムーミンコレクション6号
デアゴスティーニ・ジャパン
「今号のコレクション」内の「わたし流の使い方」のコーナーにスタイリングが掲載されました。

2019/11
暮らしと私と北欧と。vol.5
宝島社
「kippis news」内でカフェレクセルとkippisコラボカフェで販売されるメニューが紹介されました。

2019/10
隔週刊 ムーミンコレクション2号
デアゴスティーニ・ジャパン
「フィンランド雑学辞典 おいしいフィンランド」のコラムとして「じゃがいもとスモークサーモンのクリームグラタン」のレシピが掲載されました。

2019/6
暮らしと私と北欧と。vol.4
宝島社
「今すぐお家で北欧気分 Fikaなお菓子レシピ」にシナモンロール、キャロットケーキと北欧風クレープ”レットゥ”のレシピと写真が掲載されました。

2019/6
快適生活情報雑誌WELL-DO Vol.51 2019 SUMMER(夏号)
ジューテックホーム
「北欧夏の食卓」にキーッせリ、リハピーラッカとヴィスピプーロの写真が掲載され、「悦楽時間の住人 第45話」にインタビューが掲載されました。

2018/12
kippis downlike bag for daily use BOOK
宝島社
「イワシフィレ油漬(レモンペッパー味)」とディルマスタード風味のジャーマンポテト添え」のレシピが掲載されました。

2018/11
暮らしと私と北欧と。vol.3
宝島社
キッピス2018秋冬新作特集「北欧デザインと私の暮らし」に料理とテーブルコーディネートが掲載されました。

2018/4
Glorian ruoka & viini
Sanoma Media Finland Oy
「Kodawari keittiössä」インタビューが掲載されました。

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トナカイ肉のじゃがいもグラタン🦌Reindeer Frestelse
明けましておめでとうございます🌅新年の挨拶が遅くなってしまい、大変失礼いたしました💦
2022年の振り返り🎍Looking Back at 2022
スパイスが効いているシュトーレン🎄Stollen for Christmas
フィンランドのクリスマス朝ごはん、ミルク粥&プルーンスープ🥣Finnish Christmas Breskfast, Rice Porridge with Sweet Prune Soup
雪片型のクリスマスパイ❄️Snowflake-Shaped Christmas Pie

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