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北欧フードコーディネートめいらみ

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北欧フードコーディネート『めいらみ』

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定番料理

フィンランドの家庭科の定番、ソーダブレッド

投稿日: 2月 18, 20232月 17, 2023 投稿者: めいらみ

皆さん、お久しぶりです!今年から月2回の投稿に変えたのはまだ自分でも少し変に感じます(^^; と言いながらでも … 続きを読む: フィンランドの家庭科の定番、ソーダブレッド

カテゴリー: パンタグ: フィンランド、ベーキング、レシピ、定番料理コメントする

トナカイ肉のじゃがいもグラタン

投稿日: 1月 21, 20231月 20, 2023 投稿者: めいらみ

ご無沙汰しております。みんさんの2023年のスタートはいかがでしょうか。私は忙しかった年末年始のあとに少しゆっ … 続きを読む: トナカイ肉のじゃがいもグラタン

カテゴリー: メインタグ: フィンランド、レシピ、肉料理、冬料理、定番料理コメントする

クリスマスのミルク粥&プルーンスープ

投稿日: 12月 17, 202212月 4, 2022 投稿者: めいらみ

クリスマスまで後1週間!今年は珍しく週末に当たるので、いつもより少しゆったりのクリスマスを過ごせる人も多いでし … 続きを読む: クリスマスのミルク粥&プルーンスープ

カテゴリー: 朝ごはんタグ: クリスマス、フィンランド、レシピ、冬料理、定番料理コメントする

フィンランドの定番ピザ、「ピッツアトロピカーナ」

投稿日: 11月 20, 2022 投稿者: めいらみ

今週は気温が明らかに涼しくなってきて、冬の近づきを感じますよね・・・それだからか、無性にピザを食べたくなりまし … 続きを読む: フィンランドの定番ピザ、「ピッツアトロピカーナ」

カテゴリー: メインタグ: フィンランド、ベーキング、レシピ、定番料理コメントする

「貝の口」シナモンロール

投稿日: 11月 12, 202211月 7, 2022 投稿者: めいらみ

毎年「シナモンロールの日」に投稿しようと思っていても、結局忘れるパターン・・・(^^;というわけで、1ヶ月遅い … 続きを読む: 「貝の口」シナモンロール

カテゴリー: デザート、パンタグ: スイーツ、フィンランド、ベーキング、レシピ、定番料理コメントする

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第2レシピ本
『フィンランドのお菓子を楽しむ52週間
〜定番のお菓子からアレンジまで〜』

フィンランドのお菓子を52品を紹介する本。定番の「シナモンロール」はもちろん、そのベースになる「プッラ生地」からできる様々なお菓子をはじめ、ケーキやクッキーなど、美味しいスイーツがいっぱい!
公式レシピ本
『フィンランド料理の52週間
〜北欧を季節ごとに楽しめる簡単レシピ〜』

フィンランドの家庭料理の定番レシピ52品を分かりやすく紹介する本。憧れの「あのお菓子」からフィンランド旅行の際に食べて惚れた「あの料理」まで載っていて、1年間おうちでフィンランド料理を楽しめる本です!

インスタグラムも更新中!

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@hokuofood.meirami

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メディア掲載実績

2021/12〜2022/07
LAPUAN KANKURIT ラプアンカンクリ 公式HPにて「食べる」というフィンランド料理の連載でレシピが紹介されました。

2021/09
World Buzz Cooking
公式YouTubeチャンネル
『食べすぎても大丈夫!?ギルトフリーなフィンランド料理を紹介』(全4回)

2021/06
HOTEL Review Vol.735
Japan Hotel Association
『多文化の視点 ニッポンのともてなし』Vol.42
インタビューが掲載されました。

2020/09〜2021/08
ラプアンカンクリ 表参道のブログにて毎月フィンランドの季節のレシピが紹介されました。

2020/05
アーラフーズジャパンのHPにてBUKOクリームチーズソフトタイプを使用したレシピ開発&スタイリング
・クリームチーズの「トーストスカーゲン」風オードブル
・燻製風味ローストビーフのスモーブロー
・北欧風シーザーサラダ
・クリームチーズとサーモンの酒粕和え
・ビーツとクリームチーズのパスタ
・3種のペッパーサーモンとクリームチーズソース

2019/12
隔週刊 ムーミンコレクション6号
デアゴスティーニ・ジャパン
「今号のコレクション」内の「わたし流の使い方」のコーナーにスタイリングが掲載されました。

2019/11
暮らしと私と北欧と。vol.5
宝島社
「kippis news」内でカフェレクセルとkippisコラボカフェで販売されるメニューが紹介されました。

2019/10
隔週刊 ムーミンコレクション2号
デアゴスティーニ・ジャパン
「フィンランド雑学辞典 おいしいフィンランド」のコラムとして「じゃがいもとスモークサーモンのクリームグラタン」のレシピが掲載されました。

2019/6
暮らしと私と北欧と。vol.4
宝島社
「今すぐお家で北欧気分 Fikaなお菓子レシピ」にシナモンロール、キャロットケーキと北欧風クレープ”レットゥ”のレシピと写真が掲載されました。

2019/6
快適生活情報雑誌WELL-DO Vol.51 2019 SUMMER(夏号)
ジューテックホーム
「北欧夏の食卓」にキーッせリ、リハピーラッカとヴィスピプーロの写真が掲載され、「悦楽時間の住人 第45話」にインタビューが掲載されました。

2018/12
kippis downlike bag for daily use BOOK
宝島社
「イワシフィレ油漬(レモンペッパー味)」とディルマスタード風味のジャーマンポテト添え」のレシピが掲載されました。

2018/11
暮らしと私と北欧と。vol.3
宝島社
キッピス2018秋冬新作特集「北欧デザインと私の暮らし」に料理とテーブルコーディネートが掲載されました。

2018/4
Glorian ruoka & viini
Sanoma Media Finland Oy
「Kodawari keittiössä」インタビューが掲載されました。

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スパイシーなミートボールピンチョス🧆Spicy Meatball Pinchos
春にぴったり🌸サーモンの卵クリームソース焼き&アスパラガス🐟🥬Salmon in Creamy Egg Sauce with Asparagus
フィンランドの家庭科の定番ソータブレッド🍪Soda Bread from Home Economics Class
バレンタインに簡単なグラノーラチョコ💝Easy Granola Chocolate Bonbons for Valentine’s Day
トナカイ肉のじゃがいもグラタン🦌Reindeer Frestelse
明けましておめでとうございます🌅新年の挨拶が遅くなってしまい、大変失礼いたしました💦

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