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北欧フードコーディネートめいらみ

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北欧フードコーディネート『めいらみ』

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冬料理

トナカイ肉のじゃがいもグラタン

投稿日: 1月 21, 20231月 20, 2023 投稿者: めいらみ

ご無沙汰しております。みんさんの2023年のスタートはいかがでしょうか。私は忙しかった年末年始のあとに少しゆっ … 続きを読む: トナカイ肉のじゃがいもグラタン

カテゴリー: メインタグ: フィンランド、レシピ、肉料理、冬料理、定番料理コメントする

クリスマスのミルク粥&プルーンスープ

投稿日: 12月 17, 202212月 4, 2022 投稿者: めいらみ

クリスマスまで後1週間!今年は珍しく週末に当たるので、いつもより少しゆったりのクリスマスを過ごせる人も多いでし … 続きを読む: クリスマスのミルク粥&プルーンスープ

カテゴリー: 朝ごはんタグ: クリスマス、フィンランド、レシピ、冬料理、定番料理コメントする

雪片型のクリスマスパイ

投稿日: 12月 10, 202212月 2, 2022 投稿者: めいらみ

最近は寒い日続いていますよね、、今年は長く暖房なしで頑張ってきましたが、さすがに最近は暖房をつけないと仕事にな … 続きを読む: 雪片型のクリスマスパイ

カテゴリー: デザートタグ: クリスマス、スイーツ、フィンランド、ベーキング、レシピ、冬料理コメントする

定番のパスタカルボナーラ

投稿日: 7月 23, 20227月 16, 2022 投稿者: めいらみ

ここ最近なぜか梅雨みたいな天気が続いていますね・・・梅雨明けが早かったというよりは、一旦休憩してまた戻ってきた … 続きを読む: 定番のパスタカルボナーラ

カテゴリー: メインタグ: レシピ、秋料理、冬料理、定番料理コメントする

スパイシーなスパークリングカクテル

投稿日: 1月 1, 202212月 28, 2021 投稿者: めいらみ

明けましておめでとうございます!あっという間に2022年になりましたね・・・(^^; 今年は五黄の寅年らしくて … 続きを読む: スパイシーなスパークリングカクテル

カテゴリー: 飲み物タグ: フィンランド、レシピ、冬料理コメントする

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第2レシピ本
『フィンランドのお菓子を楽しむ52週間
〜定番のお菓子からアレンジまで〜』

フィンランドのお菓子を52品を紹介する本。定番の「シナモンロール」はもちろん、そのベースになる「プッラ生地」からできる様々なお菓子をはじめ、ケーキやクッキーなど、美味しいスイーツがいっぱい!
公式レシピ本
『フィンランド料理の52週間
〜北欧を季節ごとに楽しめる簡単レシピ〜』

フィンランドの家庭料理の定番レシピ52品を分かりやすく紹介する本。憧れの「あのお菓子」からフィンランド旅行の際に食べて惚れた「あの料理」まで載っていて、1年間おうちでフィンランド料理を楽しめる本です!

インスタグラムも更新中!

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@hokuofood.meirami

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メディア掲載実績

2021/12〜2022/07
LAPUAN KANKURIT ラプアンカンクリ 公式HPにて「食べる」というフィンランド料理の連載でレシピが紹介されました。

2021/09
World Buzz Cooking
公式YouTubeチャンネル
『食べすぎても大丈夫!?ギルトフリーなフィンランド料理を紹介』(全4回)

2021/06
HOTEL Review Vol.735
Japan Hotel Association
『多文化の視点 ニッポンのともてなし』Vol.42
インタビューが掲載されました。

2020/09〜2021/08
ラプアンカンクリ 表参道のブログにて毎月フィンランドの季節のレシピが紹介されました。

2020/05
アーラフーズジャパンのHPにてBUKOクリームチーズソフトタイプを使用したレシピ開発&スタイリング
・クリームチーズの「トーストスカーゲン」風オードブル
・燻製風味ローストビーフのスモーブロー
・北欧風シーザーサラダ
・クリームチーズとサーモンの酒粕和え
・ビーツとクリームチーズのパスタ
・3種のペッパーサーモンとクリームチーズソース

2019/12
隔週刊 ムーミンコレクション6号
デアゴスティーニ・ジャパン
「今号のコレクション」内の「わたし流の使い方」のコーナーにスタイリングが掲載されました。

2019/11
暮らしと私と北欧と。vol.5
宝島社
「kippis news」内でカフェレクセルとkippisコラボカフェで販売されるメニューが紹介されました。

2019/10
隔週刊 ムーミンコレクション2号
デアゴスティーニ・ジャパン
「フィンランド雑学辞典 おいしいフィンランド」のコラムとして「じゃがいもとスモークサーモンのクリームグラタン」のレシピが掲載されました。

2019/6
暮らしと私と北欧と。vol.4
宝島社
「今すぐお家で北欧気分 Fikaなお菓子レシピ」にシナモンロール、キャロットケーキと北欧風クレープ”レットゥ”のレシピと写真が掲載されました。

2019/6
快適生活情報雑誌WELL-DO Vol.51 2019 SUMMER(夏号)
ジューテックホーム
「北欧夏の食卓」にキーッせリ、リハピーラッカとヴィスピプーロの写真が掲載され、「悦楽時間の住人 第45話」にインタビューが掲載されました。

2018/12
kippis downlike bag for daily use BOOK
宝島社
「イワシフィレ油漬(レモンペッパー味)」とディルマスタード風味のジャーマンポテト添え」のレシピが掲載されました。

2018/11
暮らしと私と北欧と。vol.3
宝島社
キッピス2018秋冬新作特集「北欧デザインと私の暮らし」に料理とテーブルコーディネートが掲載されました。

2018/4
Glorian ruoka & viini
Sanoma Media Finland Oy
「Kodawari keittiössä」インタビューが掲載されました。

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トナカイ肉のじゃがいもグラタン🦌Reindeer Frestelse
明けましておめでとうございます🌅新年の挨拶が遅くなってしまい、大変失礼いたしました💦
2022年の振り返り🎍Looking Back at 2022
スパイスが効いているシュトーレン🎄Stollen for Christmas
フィンランドのクリスマス朝ごはん、ミルク粥&プルーンスープ🥣Finnish Christmas Breskfast, Rice Porridge with Sweet Prune Soup
雪片型のクリスマスパイ❄️Snowflake-Shaped Christmas Pie

最近の投稿

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