母の日には北欧流に朝から贅沢にロールケーキを贈るのはいかがでしょうか。新鮮なベリーたっぷりで、片栗粉で作るので、自然にグルテンフリーでふわっとするようになります。

北欧の初夏の味、ルバーブ。ほんのりピンク色で甘酸っぱい味わいは子供でも大人でも楽しめます。 ・ 今回はルバーブを編み込んで、カスタードクリームたっぷりのタルトに乗せてみました。

5月1日はフィンランドでメーデーをお祝いします。メーデーと言えばmunkkiと呼ばれるドーナツは欠かせない！シナモンロールと同じ生地で作るので、アメリカ風のドーナツより甘さが控えめで、カルダモンが効いて美味しいです♪

アメリカの影響を受けたアイシングをかけたしっとりで濃厚なケーキの形をしたシナモンロールアレンジです。 成形は通常のシナモンロールより楽で、一気にたくさん焼けるので、パーティーなどにオススメです。

春分の日より最初の満月の次の日曜日に行わるキリスト教の一番大きなお祝い「イースター」（復活祭）。日本ではあまり知られていませんが、北欧ではクリスマス並の豊富な食文化を誇ります。今回はその一つ、チーズクリームとベリーを乗せたお菓子パンをご紹介。