暑くて料理をする気分にはなかなかならない季節ですね・・・そんな時にはざっと作れるオーツクリスプを飾ったパフェに … 続きを読む: 香ばしいオーツクリスプのパフェ

北欧の森にあるビルベリー（野生のブルーベリー）をたっぷり使った伝統菓子です。パイと言ってもケーキのようなしっとりした食感で、ヨーグルトも入っていてさっぱりした味わい。

このパンは低温発酵を利用し、全く捏ねずにできます。ホーロー鍋で焼くと表面はカリッと、中はふわっと、家でもパン屋さんのように美味しく出来上がります。

母の日には北欧流に朝から贅沢にロールケーキを贈るのはいかがでしょうか。新鮮なベリーたっぷりで、片栗粉で作るので、自然にグルテンフリーでふわっとするようになります。

北欧の初夏の味、ルバーブ。ほんのりピンク色で甘酸っぱい味わいは子供でも大人でも楽しめます。 ・ 今回はルバーブを編み込んで、カスタードクリームたっぷりのタルトに乗せてみました。