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北欧フードコーディネートめいらみ

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北欧フードコーディネート『めいらみ』

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前菜

サーモンのサンドイッチケーキ

投稿日: 5月 28, 20225月 9, 2022 投稿者: めいらみ

最近は気温のじわじわ上がってきて、夏に向かっていると感じますよね。フィンランドでもそろそろ暖かくなってきていて … 続きを読む: サーモンのサンドイッチケーキ

カテゴリー: 前菜タグ: スウェーデン、フィンランド、レシピ、魚料理、定番料理コメントする

ゴールデンウイークのチーズプレート

投稿日: 4月 30, 20224月 24, 2022 投稿者: めいらみ

やっとゴールデンウイークですね!天気は変わり気味ですが、長い休みは楽しく過ごしたいですね。しかし、雨だとバーベ … 続きを読む: ゴールデンウイークのチーズプレート

カテゴリー: 前菜タグ: レシピコメントする

柿とブリーチーズのサラダ

投稿日: 11月 20, 202111月 19, 2021 投稿者: めいらみ

最近は朝夜が冷えてきていて、空気に冬を感じるようになりました。それでも昼間はまだ暖かいですが、来週からは気温が … 続きを読む: 柿とブリーチーズのサラダ

カテゴリー: サイドディッシュ、前菜タグ: レシピ、秋料理、野菜料理コメントする

夏にぴったり!坊さんの気絶

投稿日: 7月 18, 2021 投稿者: めいらみ

金曜日に梅雨明けして、それ以降に東京でも猛暑日が続いています。いきなり夏の本番になって、体調が優れていないと感 … 続きを読む: 夏にぴったり!坊さんの気絶

カテゴリー: サイドディッシュ、前菜タグ: レシピ、野菜料理、夏料理コメントする

ちょっぴりヘルシーなコールスロー

投稿日: 6月 26, 20216月 23, 2021 投稿者: めいらみ

最近の天気は気まぐれ過ぎて、急に雨が降り出したり、途中でガラリの変わったりするから外出の際には困りますよね(^ … 続きを読む: ちょっぴりヘルシーなコールスロー

カテゴリー: サイドディッシュ、前菜タグ: レシピ、野菜料理、定番料理コメントする

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第2レシピ本
『フィンランドのお菓子を楽しむ52週間
〜定番のお菓子からアレンジまで〜』

フィンランドのお菓子を52品を紹介する本。定番の「シナモンロール」はもちろん、そのベースになる「プッラ生地」からできる様々なお菓子をはじめ、ケーキやクッキーなど、美味しいスイーツがいっぱい!
公式レシピ本
『フィンランド料理の52週間
〜北欧を季節ごとに楽しめる簡単レシピ〜』

フィンランドの家庭料理の定番レシピ52品を分かりやすく紹介する本。憧れの「あのお菓子」からフィンランド旅行の際に食べて惚れた「あの料理」まで載っていて、1年間おうちでフィンランド料理を楽しめる本です!

インスタグラムも更新中!

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@hokuofood.meirami

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メディア掲載実績

2021/12〜2022/07
LAPUAN KANKURIT ラプアンカンクリ 公式HPにて「食べる」というフィンランド料理の連載でレシピが紹介されました。

2021/09
World Buzz Cooking
公式YouTubeチャンネル
『食べすぎても大丈夫!?ギルトフリーなフィンランド料理を紹介』(全4回)

2021/06
HOTEL Review Vol.735
Japan Hotel Association
『多文化の視点 ニッポンのともてなし』Vol.42
インタビューが掲載されました。

2020/09〜2021/08
ラプアンカンクリ 表参道のブログにて毎月フィンランドの季節のレシピが紹介されました。

2020/05
アーラフーズジャパンのHPにてBUKOクリームチーズソフトタイプを使用したレシピ開発&スタイリング
・クリームチーズの「トーストスカーゲン」風オードブル
・燻製風味ローストビーフのスモーブロー
・北欧風シーザーサラダ
・クリームチーズとサーモンの酒粕和え
・ビーツとクリームチーズのパスタ
・3種のペッパーサーモンとクリームチーズソース

2019/12
隔週刊 ムーミンコレクション6号
デアゴスティーニ・ジャパン
「今号のコレクション」内の「わたし流の使い方」のコーナーにスタイリングが掲載されました。

2019/11
暮らしと私と北欧と。vol.5
宝島社
「kippis news」内でカフェレクセルとkippisコラボカフェで販売されるメニューが紹介されました。

2019/10
隔週刊 ムーミンコレクション2号
デアゴスティーニ・ジャパン
「フィンランド雑学辞典 おいしいフィンランド」のコラムとして「じゃがいもとスモークサーモンのクリームグラタン」のレシピが掲載されました。

2019/6
暮らしと私と北欧と。vol.4
宝島社
「今すぐお家で北欧気分 Fikaなお菓子レシピ」にシナモンロール、キャロットケーキと北欧風クレープ”レットゥ”のレシピと写真が掲載されました。

2019/6
快適生活情報雑誌WELL-DO Vol.51 2019 SUMMER(夏号)
ジューテックホーム
「北欧夏の食卓」にキーッせリ、リハピーラッカとヴィスピプーロの写真が掲載され、「悦楽時間の住人 第45話」にインタビューが掲載されました。

2018/12
kippis downlike bag for daily use BOOK
宝島社
「イワシフィレ油漬(レモンペッパー味)」とディルマスタード風味のジャーマンポテト添え」のレシピが掲載されました。

2018/11
暮らしと私と北欧と。vol.3
宝島社
キッピス2018秋冬新作特集「北欧デザインと私の暮らし」に料理とテーブルコーディネートが掲載されました。

2018/4
Glorian ruoka & viini
Sanoma Media Finland Oy
「Kodawari keittiössä」インタビューが掲載されました。

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トナカイ肉のじゃがいもグラタン🦌Reindeer Frestelse
明けましておめでとうございます🌅新年の挨拶が遅くなってしまい、大変失礼いたしました💦
2022年の振り返り🎍Looking Back at 2022
スパイスが効いているシュトーレン🎄Stollen for Christmas
フィンランドのクリスマス朝ごはん、ミルク粥&プルーンスープ🥣Finnish Christmas Breskfast, Rice Porridge with Sweet Prune Soup
雪片型のクリスマスパイ❄️Snowflake-Shaped Christmas Pie

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