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北欧フードコーディネートめいらみ

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北欧フードコーディネート『めいらみ』

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黒スグリのホイップポリッジ

投稿日: 8月 13, 2022 投稿者: めいらみ

今週はとても暑かったから、予想範囲内の台風が発生しましたね・・・広い範囲で大雨で、お盆休みのど真ん中なのに、今 … 続きを読む: 黒スグリのホイップポリッジ

カテゴリー: デザートタグ: スイーツ、フィンランド、レシピ、定番料理コメントする

タイガーアイスクリーム

投稿日: 8月 6, 20227月 24, 2022 投稿者: めいらみ

今週からは本格的に夏になって、暑さが続きますね・・・この前の雨の嫌でした、この暑さも苦手です(^^; ←注文多 … 続きを読む: タイガーアイスクリーム

カテゴリー: デザートタグ: スイーツ、フィンランド、レシピ、夏料理コメントする

女王様のアイスクリーム

投稿日: 7月 16, 20227月 12, 2022 投稿者: めいらみ

先週はシナモンロール風のアイスクリームのレシピを紹介しましたが、自家製アイスクリームの簡単さに驚き、フィンラン … 続きを読む: 女王様のアイスクリーム

カテゴリー: デザートタグ: スイーツ、スウェーデン、フィンランド、レシピ、夏料理コメントする

シナモンロール風自家製アイスクリーム

投稿日: 7月 9, 2022 投稿者: めいらみ

今週はまるで梅雨が戻ってきたような湿度が高い日が続いていますね。。来週もまだ雨が多いですが、その後は本格的に夏 … 続きを読む: シナモンロール風自家製アイスクリーム

カテゴリー: デザートタグ: スイーツ、フィンランド、レシピ、夏料理コメントする

砂糖・小麦粉・バターなし!ヘルシーなバナナパンケーキ

投稿日: 7月 2, 20227月 1, 2022 投稿者: めいらみ

この一週間は本当に暑いですね・・・熱中症にならないように冷房は24時間起動しないといけないのに、同時に電力需要 … 続きを読む: 砂糖・小麦粉・バターなし!ヘルシーなバナナパンケーキ

カテゴリー: デザート、朝ごはんタグ: スイーツ、レシピコメントする

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公式レシピ本
『フィンランド料理の52週間
〜北欧を季節ごとに楽しめる簡単レシピ〜』

フィンランドの家庭料理の定番レシピ52品を分かりやすく紹介する本。憧れの「あのお菓子」からフィンランド旅行の際に食べて惚れた「あの料理」まで載っていて、1年間おうちでフィンランド料理を楽しめる本です!

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@hokuofood.meirami

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メディア掲載実績

2021/12
LAPUAN KANKURIT ラプアンカンクリ 公式HPにて「食べる」というフィンランド料理の連載を更新中。

2021/09
World Buzz Cooking
公式YouTubeチャンネル
『食べすぎても大丈夫!?ギルトフリーなフィンランド料理を紹介』(全4回)

2021/06
HOTEL Review Vol.735
Japan Hotel Association
『多文化の視点 ニッポンのともてなし』Vol.42
インタビューが掲載されました。

2020/09〜2021/08
ラプアンカンクリ 表参道のブログにて毎月フィンランドの季節のレシピが紹介されました。

2020/05
アーラフーズジャパンのHPにてBUKOクリームチーズソフトタイプを使用したレシピ開発&スタイリング
・クリームチーズの「トーストスカーゲン」風オードブル
・燻製風味ローストビーフのスモーブロー
・北欧風シーザーサラダ
・クリームチーズとサーモンの酒粕和え
・ビーツとクリームチーズのパスタ
・3種のペッパーサーモンとクリームチーズソース

2019/12
隔週刊 ムーミンコレクション6号
デアゴスティーニ・ジャパン
「今号のコレクション」内の「わたし流の使い方」のコーナーにスタイリングが掲載されました。

2019/11
暮らしと私と北欧と。vol.5
宝島社
「kippis news」内でカフェレクセルとkippisコラボカフェで販売されるメニューが紹介されました。

2019/10
隔週刊 ムーミンコレクション2号
デアゴスティーニ・ジャパン
「フィンランド雑学辞典 おいしいフィンランド」のコラムとして「じゃがいもとスモークサーモンのクリームグラタン」のレシピが掲載されました。

2019/6
暮らしと私と北欧と。vol.4
宝島社
「今すぐお家で北欧気分 Fikaなお菓子レシピ」にシナモンロール、キャロットケーキと北欧風クレープ”レットゥ”のレシピと写真が掲載されました。

2019/6
快適生活情報雑誌WELL-DO Vol.51 2019 SUMMER(夏号)
ジューテックホーム
「北欧夏の食卓」にキーッせリ、リハピーラッカとヴィスピプーロの写真が掲載され、「悦楽時間の住人 第45話」にインタビューが掲載されました。

2018/12
kippis downlike bag for daily use BOOK
宝島社
「イワシフィレ油漬(レモンペッパー味)」とディルマスタード風味のジャーマンポテト添え」のレシピが掲載されました。

2018/11
暮らしと私と北欧と。vol.3
宝島社
キッピス2018秋冬新作特集「北欧デザインと私の暮らし」に料理とテーブルコーディネートが掲載されました。

2018/4
Glorian ruoka & viini
Sanoma Media Finland Oy
「Kodawari keittiössä」インタビューが掲載されました。

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タイガーアイスクリーム🐯Tiger Ice Cream
ハワイ風カツレツ&自家製フレンチフライ🥩Hawai-Style Schnitzel with Homemade French Fries🍟
定番のパスタカルボナーラ🍝Pasta Carbonara
王女様のアイスクリーム👸🍨Queen’s Ice Cream
シナモンロール風自家製アイスクリーム🍨Cinnamon Roll Flavoured Homemade Ice Cream
材料3つのバナナパンケーキ🥞🍌3 Ingredient Gluten-free Banana Pancakes

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