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北欧フードコーディネートめいらみ

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北欧フードコーディネート『めいらみ』

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カリフラワーとほうれん草のポタージュスープ

投稿日: 3月 26, 20222月 12, 2022 投稿者: めいらみ

今年は桜が咲くのが早くて、場所によってもう葉桜に変わりつつであるでしょう。毎年短い季節ですが、とても美しくて心 … 続きを読む: カリフラワーとほうれん草のポタージュスープ

カテゴリー: スープタグ: フィンランド、レシピ、野菜料理、春料理コメントする

ゴロゴロ肉と根菜のスープ

投稿日: 11月 27, 2021 投稿者: めいらみ

秋晴れが続いていて、東京にもやっと紅葉がやってきてます♪ 気温はかなり涼しくなってきてますが、嫌とは言えない自 … 続きを読む: ゴロゴロ肉と根菜のスープ

カテゴリー: スープタグ: フィンランド、レシピ、肉料理、冬料理、定番料理コメントする

マッシュルームともち麦の食べるスープ

投稿日: 10月 9, 20219月 17, 2021 投稿者: めいらみ

段々涼しくなってきていて、そろそろはコートも必要になってきてますね。この1年半で外に出る機会が極端に減ってきて … 続きを読む: マッシュルームともち麦の食べるスープ

カテゴリー: スープタグ: フィンランド、レシピ、秋料理、野菜料理コメントする

濃厚なサーモンのビスク

投稿日: 9月 25, 20219月 4, 2021 投稿者: めいらみ

9月も終わりに近づいてますね・・・今年は一旦どこに行ったんでしょうか。。(^^; さて、秋が深まってきている中 … 続きを読む: 濃厚なサーモンのビスク

カテゴリー: スープタグ: フィンランド、レシピ、秋料理、魚料理コメントする

家庭や給食の定番、ウインナースープ

投稿日: 7月 25, 20207月 23, 2020 投稿者: めいらみ

4連休で梅雨明けを待っていたのですが、今年はまだまだ雨が終わらなさそうですよね・・・東京都ではまた外出自粛が求 … 続きを読む: 家庭や給食の定番、ウインナースープ

カテゴリー: スープタグ: フィンランド、レシピ、給食、定番料理コメントする

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公式レシピ本
『フィンランド料理の52週間
〜北欧を季節ごとに楽しめる簡単レシピ〜』

フィンランドの家庭料理の定番レシピ52品を分かりやすく紹介する本。憧れの「あのお菓子」からフィンランド旅行の際に食べて惚れた「あの料理」まで載っていて、1年間おうちでフィンランド料理を楽しめる本です!

インスタグラムも更新中!

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@hokuofood.meirami

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メディア掲載実績

2021/12
LAPUAN KANKURIT ラプアンカンクリ 公式HPにて「食べる」というフィンランド料理の連載を更新中。

2021/09
World Buzz Cooking
公式YouTubeチャンネル
『食べすぎても大丈夫!?ギルトフリーなフィンランド料理を紹介』(全4回)

2021/06
HOTEL Review Vol.735
Japan Hotel Association
『多文化の視点 ニッポンのともてなし』Vol.42
インタビューが掲載されました。

2020/09〜2021/08
ラプアンカンクリ 表参道のブログにて毎月フィンランドの季節のレシピが紹介されました。

2020/05
アーラフーズジャパンのHPにてBUKOクリームチーズソフトタイプを使用したレシピ開発&スタイリング
・クリームチーズの「トーストスカーゲン」風オードブル
・燻製風味ローストビーフのスモーブロー
・北欧風シーザーサラダ
・クリームチーズとサーモンの酒粕和え
・ビーツとクリームチーズのパスタ
・3種のペッパーサーモンとクリームチーズソース

2019/12
隔週刊 ムーミンコレクション6号
デアゴスティーニ・ジャパン
「今号のコレクション」内の「わたし流の使い方」のコーナーにスタイリングが掲載されました。

2019/11
暮らしと私と北欧と。vol.5
宝島社
「kippis news」内でカフェレクセルとkippisコラボカフェで販売されるメニューが紹介されました。

2019/10
隔週刊 ムーミンコレクション2号
デアゴスティーニ・ジャパン
「フィンランド雑学辞典 おいしいフィンランド」のコラムとして「じゃがいもとスモークサーモンのクリームグラタン」のレシピが掲載されました。

2019/6
暮らしと私と北欧と。vol.4
宝島社
「今すぐお家で北欧気分 Fikaなお菓子レシピ」にシナモンロール、キャロットケーキと北欧風クレープ”レットゥ”のレシピと写真が掲載されました。

2019/6
快適生活情報雑誌WELL-DO Vol.51 2019 SUMMER(夏号)
ジューテックホーム
「北欧夏の食卓」にキーッせリ、リハピーラッカとヴィスピプーロの写真が掲載され、「悦楽時間の住人 第45話」にインタビューが掲載されました。

2018/12
kippis downlike bag for daily use BOOK
宝島社
「イワシフィレ油漬(レモンペッパー味)」とディルマスタード風味のジャーマンポテト添え」のレシピが掲載されました。

2018/11
暮らしと私と北欧と。vol.3
宝島社
キッピス2018秋冬新作特集「北欧デザインと私の暮らし」に料理とテーブルコーディネートが掲載されました。

2018/4
Glorian ruoka & viini
Sanoma Media Finland Oy
「Kodawari keittiössä」インタビューが掲載されました。

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