今週は関東甲信越地方でも梅雨入りが発表されましたね・・・毎日雨降るか降らないか、読みにくい天気がしばらく続きそうです。最近はとても涼しいのはフィンランド人としてちょっと嬉しいですが（笑）

今回は子供のときに大好きだったおやつをご紹介します。「suklaapuuro（スクラープーロ）」、チョコレートポリッジ、という名前がついていて、その通りセモリナポリッジにココアパウダーを混ぜたもので、まるでねっとりするココアを食べている感じです。チョコレートプリンに似ているという人もいますが、プリンほど固くはないです。

子供の時におやつタイムにこのポリッジが出たらとても嬉しかった覚えがあります。今にも久しぶりに食べるとその時を思い出します。少し肌寒くてぼんやりするこの季節にチョコレートのパワーを試してみてはいかがでしょうか。

チョコレート風味セモリナポリッジ（3〜4人分）

牛乳 500ml

A セモリナ粉（スジ） 30g
A グラニュー糖 20g
A カカオパウダー 大さじ1

塩 少々

＜トッピング＞
生クリーム 50ml
ベリー（ラズベリー、ブルーベリー等） 適量
カカオパウダー 適量

（下準備）
Aをボウルに入れて混ぜておく。

１）底の厚い鍋に牛乳を入れ、中火にかけて混ぜながら沸騰させ、泡立て器でずっと混ぜながらAを加えて、弱火にしてとろみが出るまで10分程度混ぜながら煮込んで、火を止めて、塩も加えて軽く粗熱をとる。
２）皿に盛り付け、ベリーを乗せてカカオパウダーをまぶし、生クリームを添えていただく。

Rainy season was announced this week in Tokyo too, and the weather has been accordingly moist. However it usually don’t rain the whole day, but you don’t know when it will start to rain again, and that’s the most difficult part…

To cheer me up in this season, I decided to make a childhood classic, suklaapuuro, or literally chocolate porridge as the name translates. It’s a very simple dish but ah-so-delicious – what else could a semolina porridge mixed with cocoa powder be? It’s almost like eating a chocolate pudding, just a bit runnier type.

This brings back all the good memories from the childhood, and warms you up nicely in this a bit chilly weather. How about trying this for the weekend treat?

Finnish Chocolate Porridge (makes 3 to 4 portions)

500ml Milk

A) 30g White Semolina
A) 20g Granulated Sugar
A) 1 tbs Cocoa Powder

A hint of salt

<Toppings>
50ml Whip Cream
Fresh Berries (raspberries, blueberries etc.)
Some Cocoa Powder

1) Mix A) together in a bowl. Put milk into a pot and heat over medium heat while mixing to prevent sticking. When boils, add A) while whisking and switch into low heat. Simmer for 10 minutes while mixing well until starts to thicken. Turn off the heat, add salt and let cool down a bit.
2) Move into plates, top with berries, sprinkle with some cocoa powder and serve with cream.