熱々で甘いBBQフルーツ

今週末にはさすがに梅雨になるだろうと思いきや、なんと来週もずっと真夏日が続きそうです(^^; 今年は去年より日焼け止めの消費が上がっちゃいそうです。。

そんなわけで、先週の続きでBBQシリーズの次をご紹介いたします。焼きバナナのはBBQのデザートとして結構定番で、皆さんも食べたことあるかもしれませんが、バナナ以外にも他のフルーツも焼くことができるのは知っていましたか?焼いちゃえばほとんどのフルーツは甘さが増し、とろっとした食感になるのでいつもと違う感覚で楽しめますよ。

今回はバナナに日本でこの時期に手に入るフルーツを加えてストウブでオーブンのグリル機能を使って焼きましたが、グリルにアルミホイルを乗せて直火で焼くこともできますので、キャンプでも手軽にできるデザートです♪

初夏のフルーツのBBQ焼きのアイスクリーム乗せ(4人分)

バナナ 1本
びわ 2個
もも 1個
パイナップル 1/8個
無塩バター 10g
グラニュー糖 小さじ1

<付け合わせ>
バニラアイスクリーム 4人分

(下準備)
びわは半分に切り種を取り除き、根っこの部分を切り落とす。ももは水洗いし、半分に切り種を取り除く。パイナップルはひと口サイズに切る。バナナは皮がついたままで縦半分に切る。

1)すべてのフルーツを耐熱容器に乗せ、上にバターを数カ所に分けて乗せ、グラニュー糖をまんべんなくまぶし、オーブンのグリル機能で約30分焼くか、グリルで蓋をして火を通す。
2)皿に盛り付け、上にアイスクリームを乗せて、温かいうちにデザートとしていただく。

I was sure that the rainy season will start this weekend, but now it seems we’ll have one more week of summer heat to enjoy. Seems like I’m going to need more sun screen this year than in 2020…

As the weather is nice outside, I decided to keep the barbecue series going – this time with something for those with sweet tooth. Grilled bananas are a barbecue staple, but you can grill other fruits too. Grilling will make them sweeter and give them a bit gooey texture – a bit like a fruits pie but without the pie dough.

I used fruits that are now in season in Japan, but you can try different fruits as per your liking.

Grilled Summer Fruits Topped with Ice Cream (makes 4 portions)

2 Loquats
1 Banana
1 Peach
1/8 Pineapple
10g Unsalted Butter
1 tsp Granulated Sugar

<For serving>
Vanilla Ice Cream for 4

1)Halve loquats and take the stones out and cut off any dark parts. Halve peach and take out the stone. Cut pineapple into bite-sized chunks. Halve banana vertically with peels on.
2) Put all the fruits into a heat resistant dish, top with butter chunks and sprinkle with sugar. Grill in oven for 30 minutes or set on direct heat if using barbecue.
3) Move to plates and top with ice cream. Enjoy as light dessert while still warm.

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