ハンナおばさんのクッキー

梅雨で曇っている日が多くて、なかなか撮影できず、久しぶりにギリギリになっちゃいました・・・(^^;

今週もスイーツになりましたー フィンランドの伝統クッキーの一つ、「ハンナおばさんのクッキー」をご紹介します〜 サクッとした食感とシンプルな甘みが魅力的で、コーヒーとよく合います♪

なんで「ハンナおばさん」なのって、思う人も多いでしょう。私には本当に「ハンナ」というおばがいますので、子供の時に彼女のクッキーだと思っていましたが、それより古いレシピで、名前の由来はもう不明になっています。

簡単に作れて、また少し古くなった生クリームでむしろ美味しくなるので、実家ではクリームが余っていたときに登場したスイーツです。

ハンナおばさんのクッキー(約50枚)

A 強力粉 150g
A 片栗粉 100g
A ベーキングパウダー 小さじ2/3
グラニュー糖 130g
無塩バター 100g
生クリーム 100ml

(下準備)
Aをボウルに入れ混ぜ合わせて振るっておく。オーブンは200℃に予熱する。

1)バターを耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600W)で1分加熱して溶かし、グラニー糖と生クリームを加えてよく混ぜ合わせ、Aを加えて粉っぽさがなくなるまでに混ぜる。
2)①を丸い金口をつけた絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた鉄板に径2cmの丸いボールを絞る。
3)200℃のオーブンで8分程度焼く。

This year the rainy season has been worth its name – it has been hard to find days with enough sun light to take good photos…

Today was one of those days, so I quickly made traditional Finnish cookies, called ‘Aunt Hanna’s Cookies’ – they are simple and tasty with crunchy texture, making them perfect treat with coffee!

You might wonder who is ‘Aunt Hanna’ – I thought it referred to my aunt Hanna when I was a kid, but this recipe is far older than that. Indeed, it’s so old that no-one remembers why these are actually called ‘Aunt Hanna’s Cookies’.

These cookies are quick and easy to make, and if you have cream that is slightly getting old, you can use that for these – they actually taste even better when made with sour cream!

Aunt Hanna’s Cookies (makes around 50 pieces)

A) 150g Cake Flour
A) 100g Potato Starch
A) 2/3 tsp Baking Powder
130g Granulated Sugar
100g Non-Salted Butter
100ml Heavy Cream

1) Mix A) together and sieve. Put butter in a heat resistant bowl and heat in a 600W microwave for 1min until melted. Add sugar and cream into the bowl and mix well, then add A) and mix until even.
2) Put ① in a piping bag with round tip and pipe into ø2cm balls on to a cooking sheet-layered sheet pan.
3) Bake in 200°C oven for about 8 minutes and let cool down before serving.

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Google フォト

Google アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中