明けましておめでとうございます！2020年は自己改善や新しい挑戦に努め、自分にできること通じて皆の豊かな生活に貢献できればと思っておりますので、今年もよろしくお願いいたします。

口ばかりにならないように、1月にはサステナブル生活のイベントでお話することになりました。食でも「サステナビリティー」に貢献ができ、そんなに難しいことでもありません。ご興味ある方はイベントページより詳細をご確認ください。

さて、お正月の暴飲暴食の後に少しリフレッシュしたい、、という方も多いでしょう。しかし、まだお節料理が残っていて、しょっぱいのでお酒もついつい飲んでしまいます。。ならおしゃれなノンアルコールドリンクにしてみてはいかがしましょうか。

スパークリングワインが大好きな私ですが、やはりアルコールの摂取を減らしたいと数年前から考えていて（なかなかできていないですが・・・汗）、世の中のノンアルスパークリングワインも一通り試してきました。だが、やはり美味しくないです・・・orz 甘すぎてあのスパークリングワインのキリッとした爽やかな感じが全くありません。

そこで、好きなジントニックと紅茶をクロスさせ、ジンを捨ててノンアルコールの「ティートニック」を開発しました・・・！レモンの風味と酸味が効いていて、トニックウオーターのバブルとキリッと感に紅茶のタンニン、、抜群の組合わせになります！

ティートニック（1人分）

無糖の紅茶　100ml
トニックウオーター　75ml
レモン汁　大さじ1
氷　適量

＜飾り用＞
レモン（輪切り）1枚
ミント　適量

（下準備）
レモンはよく洗い、水気を切り半分に切り、飾り用の輪切りをとっておき、残りの汁を絞る。

１）グラスに氷を入れ、紅茶を計り、レモン汁を加えて軽く混ぜ、トニックウオーターを加える。
２）レモンの輪切りとミントで飾り食前ドリンクとして提供する。

Happy New Year everyone! In 2020 I’m going to concentrate on improving my skills and challenge new things to help everyone achieve more meaningful and full lives.

So that the above mentioned won’t stay as a dead letter, I’ll be speaking in a sustainable living event around the end of the month – yes, food can be part of sustainable living too, and it doesn’t have to be hard!

Another decision I’ve made (like every year until now…) is to drink less alcohol – the problem is that I like sparkling wine too much and thus am destined to fail tremendously every time…

Not that I haven’t tried – I have tasted every non-alcohol sparkling I’ve come about, but all are too sweet and miss that fresh and tangy taste that is the best part of sparkling wine. So I came up with my own substitute by crossing my two other favourites, gin tonic and black tea – now you say that gin tonic is not non-alcohol, and you are right, but I left gin out and it works totally fine! See below recipe and find out yourselves!

Tea Tonic (makes 1 portion)

100ml Black Non-sugared Tea
75ml Tonic Water
1 tbs Lemon Juice
Ice to taste

<For decoration>
Lemon slices
Some fresh Mint

1) Wash lemon well, cut in to and take slices to use for decoration, then squeeze juice from the rest.
2) Put ice in a glass, add tea and lemon juice and mix slightly. Add tonic water, decorate with lemon slice and mint. Serve as aperitif.