今年最後の投稿になります・・・！たくさんの良いことがあった1年でしたので感謝しております。正月休みはゆっくり家で過ごして、たまに少し料理する予定です・・・（笑）

他の西洋の国と同様に、北欧では年越しが大きなパーティータイムになっています。ナイトクラブに行く人も多いし、家でもスパークリングワインなどを飲みながら年越しを過ごして、日本と大きく異なります。

今回は新しい十年になるため、いつもより大きいパーティーになるかと思われます。そんなマインドで日本で撮影用に「2020」をモチーフにした飾りを探していましたが、全く出会えず・・・汗 10年一回のことなので（しかも今回限りにダブルの二十！！）、もう少し熱くなっても良いと思ってしまいました・・・(^^ゞ

というわけで、スタイリングは2020無しですが、料理はバッチリです（笑）皆さんが好きなまるごとカマンベールチーズをオーブンさっと温めてとろ〜りと柔らかくして、ナッツやフルーツを乗せてはちみつをかければワインにぴったりでとても手軽な前菜になります〜 私は31日の夜にいただく予定ですが、日本人の皆さんはお節に飽きてきたところでどうぞ♪ (●´ω｀●)

あっ、ちなみに、「窯焼き」のは私のトー芝のオーブンのことを指しています（笑）本当の窯は残念ながら持っておりません・・・

ハニー＆ナッツの焼きカマンベール（4人分）

カマンベールチーズ　100g

柿　1/4個
くるみ　20g
アーモンド　20g
はちみつ　小さじ1

＜飾り用＞
タイム　適量

＜付け合せ＞
バゲット　1/2本

（下準備）
オーブンを170℃に予熱する。バゲットは5mmのスライスに切っておく。柿はヘタを切り取り、皮をむき、縦半分に切り、種を取り除き半分を1mmの薄いスライスに切る。

１）カマンベールを耐熱容器に乗せ、170℃のオーブンで中身がほどよく柔らかくなるまでに約8分を焼いておく。
２）柿スライスをバラの形を作るように巻き、①の上に乗せ、周りにくるみとアーモンドを乗せ、はちみつをかけて、タイムで飾り、バゲットと一緒にいただく。

The last post of this year…! It’s been a very good year with lots of opportunities and successes – I am really thankful for everyone who I have been fortunate to work – and have fun – with. I’ll be staying in Tokyo during holidays, without anything special to do, just plan to cook a little bit sometimes… ^^

Like many other countries, Nordics are also big for partying on the New Years Eve, unlike is the custom here in Japan. Many go out with friends, and even those staying at home will most likely prepare some sparking wine to toast with when the year changes.

This time the decade will change, and it’ll be ‘2020’ so big parties to look forward to…! Even is the decade changes in every ten years, you won’t have double 20 never again! Thus I was looking for some ‘2020’ decorations in shops here in Tokyo… and found nil. Zero. I know in Japan it’s more about the Chinese zodiac animal changing, but still, was expecting a bit more enthusiasm… (^^;

Which means no 2020 deco in the photos, but the food is absolutely delicious…! Baked whole camembert cheese topped with nuts & persimon drizzled with honey – if you are not drooling already, just check the photos…!

Honey & Nuts Baked Camembert (makes 4 portions)

100g Camembert Cheese

1/4 Persimon
20g Roasted Walnuts
20g Roasted Almonds
1 tsp Honey

<For decoration>
Some fresh Thyme

<To go with>
1/2 Baguette

1) Cut baguette into 5mm slices and toast to your liking.
2) Cut off the stem of persimon and cut in half vertically. Peel and cut one half into 1 mm slices. Line half of the slices so that they are about 2/3 on each other and roll into a rose shape.
3) Put camembert in a oven proof dish and bake in 170°C oven for 8 minutes until soft and warm.
4) Put ② on ③ and top with almonds and walnuts and drizzle with some honey. Decorate with some thyme and serve with ①.