爽やかなスイカとライムの夏ドリンク

今週末は七夕ですね!ここからはそろそろ夏本番に向かいます・・・!イコール、暑くなる見込みですね。。

暑い日には冷たいドリンクは最高ですね〜 のど越しの良いビールや炭酸が入っているサワーなどを飲みたくなる人も多いでしょうが、実はアルコールが脱水症状を及ぼしてしまうのは知っていましたか。アルコールは水分を体内から奪われてしまい、飲んだつもりなのに、逆効果。。ということです。

そのため、暑い日にノンアルコールドリンクのほうがよいでしょう。市販の飲料水でも良いですが、もうちょい栄養があるものにしたい場合にはフルーツから作れてたひんやりドリンクはいかがでしょうか。

今回紹介するのはスイカ・ライム・生姜が効いた爽やかな夏ドリンクです。フィンランドでも夏にスイカが販売されていて、サラダなどに使うことは多いですが、このようなドリンクに入れることも。さらに今回はフィンランドの夏に欠かせない苺を加えて、甘すっぱ差が増してとても美味しくなりました♪

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爽やかなスイカライム生姜ドリンク(4人分)

スイカ 800g(正味)
いちご 150g(正味)
ライム 1個
生姜 1片(10g)
トニックウォーター 200ml

氷 適量

<飾り用>
生姜糖 適量
ミント 適量
いちご 適量
ライム 適量
スイカ 適量

(下準備)
スイカは皮をむき種を取り除く。いちごはヘタをとっておく。ライムはよく洗い、飾り用に輪切り4枚をとっておき、残りの皮をおろし、汁を絞る。生姜は皮をむく。生姜糖は細切りにする。

1)飾り用材料以外の材料をブレンダーに入れ、2、3回パルスをしてから均等になるまでに撹拌し、グラスに流し入れ、生姜糖を散らし、ガラスの縁に好みのフルーツをかけ、ミントで飾る。

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This weekend is tanabata festival in Japan, and our neighbourhood was filled with drumming of a small omikoshi parade. Tanabata is an unofficial start of summer in Japan, although rainy season will still go on for couple of weeks.

Summer in Japan means hot and humid weather – imagine +35°C with over 90% humidity going on for couple of months. Nothing beats a cold drink in this kind of weather!

This time I combined Japanese and Finnish summer fruits, watermelon and strawberry respectively, to make a refreshing cold drink perfect for hot summer days. Lime and ginger gives the drink nice punch and prevent it becoming too sweet.

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Watermelon & Strawberry Summer Drink (makes 4 portions)

800g Watermelon
150g Strawberries
1 Lime
10g Ginger
200ml Tonic Water
Some Ice cubes

<For decoration>
Sugared Ginger
Watermelon cubes
Strawberries
Lime slices
Some Mint

1) Cut watermelon and remove peel and seeds. Take off the stem of strawberries. Cut lime in half, take 4 slices aside to be used for decoration and grate peel of the rest and then squeeze the juice (throw the thick peels away). Peel ginger.
2) Put all main ingredients into a blender and pulse couple of times, then in full speed until everything is well blended.
3) Decorate with sliced sugared ginger and mint, and put some fruits on the edge of the glass.

 

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